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CHÂTEAU VAUGELAS

Les vins

Grande distribution / AOC

Château Vaugelas Cuvée Prestige rouge

Vaugelas CUVEE PRESTIGE ROUGE_pt

AOC Corbières

VINIFICATION

Après égrappage, les fermentations s’effectuent avec une maîtrise totale des températures.

Les cuvaisons durent entre 20 et 24 jours avec une extraction maximale suivie d’un élevage en barrique pendant 6 mois.

DÉGUSTATION

Belle robe avec une couleur profonde.

Un nez très agréable sur des notes de fruits rouges, de vanille, d’épices et de garrigues.

Une bouche soyeuse, veloutée et bien fondue, sans excès de tanins. Long en bouche, ce vin est bien fait et déjà prêt à boire.

Il accompagnera viandes rouges, volailles, viandes en sauce, fromages.

Existe aussi en magnum

Château Vaugelas Cuvée Prestige blanc

Vaugelas_blanc

 

AOC Corbières

VINIFICATION

Les vendanges sont effectuées de nuit, afin de protéger les baies de la chaleur et d’en préserver tous les arômes.

Les raisins sont traités au froid avant pressurage pneumatique. Le vin est élevé en cuves sur lies fines avec bâtonnage régulier pendant 6 mois.

DÉGUSTATION

Un Corbières au nez intense et complexe, sur des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes, avec une pointe florale.

Délicieusement fruitée (pêche, abricot…), la bouche offre beaucoup de gras et de rondeur ainsi qu’une très agréable fraîcheur, conférant un remarquable équilibre à l’ensemble.

À déguster sur crustacés, coquillages, poissons en sauce et fromages de chèvre.

Château Vaugelas Cuvée Prestige rosé

VAUGELAS CUVEE PRESTIGE Rose_pt

AOC Corbières

VINIFICATION

Ce grand vin rosé d’assemblage combine la puissance des saignées de Syrah à l’élégance du Grenache et du Mourvèdre vinifiés par pressurage direct. La récolte se déroule de nuit afin de bénéficier des températures les plus fraîches et de préserver les arômes. L’utilisation de neige carbonique permet depuis la parcelle jusqu’à la cuve, de protéger les raisins et le jus des phénomènes d’oxydation.

La fermentation alcoolique se déroule très lentement et à basse température, pour favoriser l’expression aromatique la plus intense. Après transformation du sucre en alcool, le vin est élevé pendant 3 mois sur ses lies afin d’obtenir un milieu de bouche onctueux et gras. Avant la mise en bouteille, un léger collage confère au vin brillance et limpidité.

DÉGUSTATION

Robe de couleur soutenue, le nez exprime des accents friands et tendres de fruits rouges, proches de la framboise.

En bouche, il est gourmand et très salivant du fait de sa fraîcheur.

Équilibré et assez long, c’est un vin direct dont la vivacité accompagne, sans les écraser, des saveurs délicieusement fruitées. Un rosé pour les amateurs de rosés dans un style structuré, précis et vif.

À déguster à 10 – 12 °C en apéritif, sur une entrée à base de viande froide, une grillade de viande ou de poisson sans oublier le dessert, sur une tarte aux fruits rouges par exemple.

Château Vaugelas Fût de Chêne

Vaugelas_Fut

 

AOC Corbières

VINIFICATION

Égrappage total, cuvaisons longues avec maîtrise des températures pour une extraction douce. L’élevage se fait en barriques de chêne pendant 9 à 12 mois.

DÉGUSTATION

Une robe brillante, grenat aux reflets rubis.

Un premier nez on l’on trouve des arômes de fruits rouges (fraise, framboise). Puis ensuite se sont les fruits noirs qui dominent (cerise). On retrouve des notes épicées (poivrées), et enfin des notes de vanille et de réglisse.

Le « V » de Vaugelas

Vaugelas cuvee V_pt

AOC Corbières

VINIFICATION

Chaque cépage est vinifié séparément. La vendange est en grande partie égrappée et légèrement foulée avant l’encuvage. La température de fermentation est maintenue sous les 28 °C pendant toute la cuvaison. Le chapeau de marc est travaillé tout au long de la macération par remontage.

Pigeage manuel. Le Carignan est vinifié en macération carbonique, ce qui ajoute de la structure en bouche et à la palette aromatique lors de l’assemblage final. Certaines parcelles sont vendangées en plusieurs fois afin de bénéficier d’une maturité optimale des grappes. Élevage de 11 mois en fûts de chêne.

DÉGUSTATION

La robe est rouge sombre, profonde.

Les arômes sont ceux de fruits rouges bien mûrs, de chocolat noir et d’épices douces. Une touche minérale semble flotter sur cette palette.

En bouche, les tanins, bien présents, participent à l’élégance de l’ensemble. Le bois est discret et parfaitement intégré. C’est un vin racé, offrant beaucoup de rondeur, une bonne longueur en bouche et une finale mêlant sucrosité et notes de réglisse.

Vinalies-Internat-Or

Titre

bouteille_generique

AOC Montagne

VINIFICATION

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DÉGUSTATION

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AOC Montagne

VINIFICATION

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DÉGUSTATION

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AOC Montagne

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AOC Montagne

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AOC Montagne

VINIFICATION

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