Caves | Bonfils
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Savoir-Faire

Caves

Les équipes des Vignobles Bonfils prêtent une attention particulière aux processus de vinification des différentes cuvées sur l’ensemble des propriétés. L’intégration verticale à 100% du process permet une maîtrise de toute la chaîne de valeur et la valorisation optimum des produits.

 
Plusieurs de nos propriétés sont également équipées de chais ayant chacun leurs particularités. Point commun : ils sont tous tournés vers la modernité et le savoir-faire.

 

CHÂTEAU CAPITOUL : Le Château Capitoul s’est doté d’une cave avec des cuves béton et des cuves tronconiques bois thermo régulées, équipées des dernières technologies, le tout dans le concept d’une architecture originale sur le thème du bateau. Un processus de vinification au top des nouvelles techniques garantit le fruit des vins avant leurs assemblages.  Une très belle cave au service de grands vins.

 

CHÂTEAU VAUGELAS : Outre des cuves en béton revêtues, le chai possède deux cuves tronconiques en bois de 80 hl qui permettent un travail de pigeage. Le chai à barriques de plus de 400 pièces est renouvelé chaque année au tiers.

 

DOMAINE CIBADIES : Il accueille les structures administratives et commerciales de l’ensemble des domaines et châteaux appartenant à la famille Bonfils. Il dispose d’une cave de 25 000 hectolitres, d’un site moderne d’embouteillage, ainsi que d’un entrepôt de stockage adapté aux contraintes actuelles du marché.

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