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LANGUEDOC-ROUSSILLON

Les vins

CHR / AOC

Château Villerambert Opéra Rouge

AOC Minervois

VINIFICATION

Les vendanges sont effectuées de nuit. Le  raisin est foulé et encuvé pour des macérations de 4 semaines pouvant aller jusqu’à 6 semaines pour les Syrah et les Grenache les plus mûrs.

Le Grenache est elevé en en cuves inox à l’abri de l’air, tandis que la Syrah et le Carignan bénéficient de micro apports d’oxygène afin de préserver tout leur fruit.

DÉGUSTATION

La cuvée Opéra dévoie une jolie robe rouge rubis.

Le nez développe des notes fruitées (fraise, framboise, mûre) relevées par u n soupçon d’épices.

La bouche est ronde et soyeuse.

Un vin à déguster sur des côtelettes d’agneau, un magret de canard à la plancha ou une entrecôte.

Existe en Magnum

 

Château Villerambert Blanc

AOC Minervois

VINIFICATION

Assemblage de Roussanne et de Viognier.

Récolte de nuit, pressurage direct, vinification thermorégulée à basse température (autour de 16C°).

Elevage sur lies fines afin de conférer gras et sucrosité au vin.

DÉGUSTATION

Jolie robe jaune  soutenu aux reflets brillants.

Le nez est très expressif, exhalant des senteurs e fleurs blanches mêlées à des notes de fruits à chair blanche, de pêches et d’abricot.

Bouche ample avec une belle richesse aromatique et beaucoup de gras.

A déguster sur une filet de saumon à la plancha, un poisson en sauce, une viande blanche ou un fromage.

 

 

Château Villerambert Rosé

AOC Minervois

VINIFICATION

Vendanges manuelles.

Assemblage de Syrah, vinifiée par saignée, et de Grenache, Mourvèdre et Carignan soumis à pressurage direct.

Vinification à basse température en cuves inox thermorégulées, à l’abri de l’oxygène.

DÉGUSTATION

Jolie robe rose pâle limpide et brillante.

Nez frais et délicieusement fruité, sur des notes de petits fruits rouge fraîchement cueillis (framboises, fraises des bois….).

En bouche on retrouve avec plaisir tous les arômes fruités décelés au nez, soutenus par un côté rond et suave permettant à ce vin d’accompagner tout  un repas.

Idéal à l’apéritf, sur des tapas de poisson et fruits de mer, un poisson grillé, une viande blanche ou un dessert à base de fruits frais.

Existe en Magnum

 

Château Villerambert Incarnat Rouge

Villerambert_Incarnat

AOC Minervois

VINIFICATION

Sélection de grenaches sur terroirs schisteux, conférant une jolie minéralité.

Les vendanges sont effectuées de nuit. Le  raisin est foulé et encuvé pour des macérations de 4 semaines pouvant aller jusqu’à 6 semaines pour les Syrah et les Grenache les plus mûrs.

Le Grenache est élevé en en cuves inox à l’abri de l’air, tandis que la Syrah et le Carignan bénéficient de micro apports d’oxygène afin de préserver tout leur fruit.

DÉGUSTATION

Vin doté d’une jolie robe pourpre aux reflets brillants.

Le  nez exhale des notes intenses de fruit noirs confiturés (cassis, mûres) et de garrigue.

Rond et généreux en bouche avec du volume et beaucoup de  fruit , ce Minervois est également marqué par des notes minérales.

A déguster sur une viande rouge rôtie ou en sauce, du gibier ou un fromage de caractère.

Existe en Magnum

 

Titre

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AOC Montagne

VINIFICATION

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DÉGUSTATION

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AOC Montagne

VINIFICATION

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DÉGUSTATION

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vin 7

bouteille_generique

 

AOC Montagne

VINIFICATION

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DÉGUSTATION

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AOC Montagne

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AOC Montagne

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AOC Montagne

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AOC Montagne

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