米格朗城堡

Fût

米内瓦法定产区

葡萄品种

佳丽酿, 歌海娜, 西拉

橡木桶陈酿

口感

辛香味, 灌木味

酿造过程

为了避免损坏葡萄株,这款酒的地块完全使用手工采摘。葡萄去梗后,在放入酒桶前破皮。在14天至21天之间,在温控的条件(28°C)下,不同葡萄品种分开发酵。佳丽酿和西拉带渣浸渍长达5周。有针对性地对酒渣顶部进行处理,以充分发挥葡萄皮的潜力,而又不影响单宁的优雅。发酵会根据葡萄品种在酿酒桶或橡木桶中进行。

最后将酿酒桶中的酒液和经(全新,用过1次和2次的)橡木桶陈酿的酒液加以混合。

餐酒搭配

深红色酒裙,泛着淡淡的紫铜色光泽。充满成熟水果和灌木的香气,入口有细腻的橡木味,与这款酒的新鲜度完美融合。整体优雅的结构增强了胡椒味和西拉的柔和度。

适宜搭配蜜汁羊排,红薯泥,各种奶酪拼盘。

侍酒师建议

适饮温度

16-18°C

保存时限

5年

开瓶贴士

开瓶即饮

米内瓦法定产区

地中海气候占主导地位,在克拉姆和黑色海岸等西部地区受海洋性气候影响,海拔300米以上的喀斯地区冬季气候较为恶劣。

由鹅卵石,砂岩,片岩或石灰石构成的一系列梯田,这些梯田交替分布着钙质泥灰岩和砂岩。在卡内-米内瓦附近的西北部,片岩和粉红色大理石的脉络引人注目。高海拔地区由石灰岩高原组成。