Cinsault, Grenache, Syrah
Yes
Fruity, Oaky, Mineral
Récolté de nuit, avec un double tri, à la vigne et en cave. Macération pelliculaire prolongée avec maîtrise totale des températures. La syrah est entièrement élevée en barrique pendant 1 an avec la moitié du grenache. Après la mise en bouteille, le vin est conservé au moins un an en cave.
Avec sa robe rouge soutenue, Oros Cayenne offre un nez complexe et intense propre à son terroir, empli de petites baies noires confiturées de type mûres et cassis mêlées de notes épicées de romarin et de thym, complétées d’une finale iodée élégante. Un vin corpulent, rond et généreux.
Accompagne parfaitement la viande marbrée, côtelettes d’agneau, magret de canard, camembert rôti au four.
16-18°C
6 years
The La Clape hill range has a dry, harsh climate. Sunshine and wind form a generous couple with the exposed rocks either bathed in their warmth or buffeted by their force. La Clape is one of France’s sunniest spots, with up to 3,000 hours of sunshine a year. This is no accident – in the sky above, thirteen different winds cross paths. The Tramontane, Cers, Ponant, Spanish wind, Lebech and Gregaou, to name a few, take it in turns to drive away the clouds that may otherwise form a shroud over the beautiful peninsula. Occasionally, a southern storm rises and outsmarts La Clape’s windy allies. And when it does, the spectacle is as magnificent as it is rare.
Here, the soil series alternate: the land is home to a mantle of flat stones with sharp edges; red earth with oxidised iron; grey or yellow marl; and red or green sandstone for instance. La Clape offers a merry-go-round of soil types uniquely suited to the needs of each grape variety. The stones toughen up the vines and allow them to fully express their potential.
