凯途城堡

Solstice

克拉普法定产区

葡萄品种

歌海娜, 西拉

橡木桶陈酿

口感

果味, 灌木味

酿造过程

葡萄在夜间采摘,在葡萄园和酒窖经二次手工分拣。低产量(3000升/公顷)保证了最大的浓郁度和复杂性。西拉采用全果酿造方法,歌海娜和西拉之后会入新橡木桶陈酿。装瓶后,葡萄酒在酒窖中至少保存一年。

餐酒搭配

Solstice表达了围绕着它的自然的野性,生产出强劲的葡萄酒,带有黑莓蜜饯,黑加仑子芽,橄榄酱的味道,随着时间的推移逐渐转变为松露的香气。这是一款饱满、丰富、复杂的葡萄酒,单宁如天鹅绒般柔滑。

适宜搭配大理石纹烤肉,烤卡门贝尔奶酪,小羊排,酱汁肉,野味。

侍酒师建议

适饮温度

16-18°C

保存时限

6年

开瓶贴士

提前1小时醒酒

克拉普法定产区

克拉普高原的气候干燥严酷。阳光和风在这里慷慨地润泽和吹拂着裸露在外的岩石。如果说克拉普是法国日照最长(每年长达3000小时)的地方之一,这得益于克拉普上空交错的13种风。如此,(地中海沿岸的)西北风,塞尔斯凡风,西风,西班牙风,勒贝克风或格雷加乌风共同为美丽的岛屿担负着拨云见日的任务。南部的暴风雨有时会使克拉普的强风阵营失效,这种奇观就跟它的罕见性一样壮观。

土壤在这里交替共存:就像尖角扁石,含氧化铁的红土,灰色或黄色泥灰岩,红色或绿色的砂岩编织成的地毯...克拉普是一种土壤的荟萃,每个葡萄品种都能在其中找到快乐。鹅卵石使藤蔓更加坚固并使其充分发挥潜力。