Carignan, Grenache, Syrah
Yes
Spicy, Fruity, Mineral
Récolté de nuit, avec un double tri, à la vigne et en cave. Issu de syrah, grenache et de vieux carignan. Les faibles rendements (35 hl/ha) permettent de maximiser la concentration. Macération pelliculaire prolongée avec maîtrise des températures. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français pendant 12 mois. Après la mise en bouteille, le vin est conservé au moins un an en cave.
Avec sa robe rouge cerise soutenue, Les Portes est un vin puissant et élégant aux arômes de fruits noirs tels que le cassis, la tapenade, le silex relevés par un soupçon de genévrier qui borde cette parcelle. Corpulent et concentré, il est doté d’une longue finale.
S'accorde avec une viande marbrée, camembert rôti au four.
16-18°C
6 years
The La Clape hill range has a dry, harsh climate. Sunshine and wind form a generous couple with the exposed rocks either bathed in their warmth or buffeted by their force. La Clape is one of France’s sunniest spots, with up to 3,000 hours of sunshine a year. This is no accident – in the sky above, thirteen different winds cross paths. The Tramontane, Cers, Ponant, Spanish wind, Lebech and Gregaou, to name a few, take it in turns to drive away the clouds that may otherwise form a shroud over the beautiful peninsula. Occasionally, a southern storm rises and outsmarts La Clape’s windy allies. And when it does, the spectacle is as magnificent as it is rare.
Here, the soil series alternate: the land is home to a mantle of flat stones with sharp edges; red earth with oxidised iron; grey or yellow marl; and red or green sandstone for instance. La Clape offers a merry-go-round of soil types uniquely suited to the needs of each grape variety. The stones toughen up the vines and allow them to fully express their potential.
