酿造过程兼具了传统和现代，经历了长时间发酵和橡木桶陈酿。每一种葡萄都分开酿造。会做去梗处理，轻微破皮，并在木制的酿酒桶中浸皮。发酵温度控制在28°C以下。这款酒在全新和用过一次的橡木桶中陈酿15个月。
漂亮的暗红色酒裙。香气浓郁复杂，透出强劲的成熟黑皮果香（黑加仑子，桑葚，蓝莓），紫罗兰和辛香味，混以香草味和巧克力的香味。口感特别丰富，果味浓郁，结构感强，丹宁强劲成熟。
搭配油封鸭，香辣火鸡腿，各式奶酪拼盘，可充分展现这款酒。
16-18°C
5-6年
提前2小时醒酒
地中海气候干燥，晴朗，炎热，有利于葡萄藤的长周期生长，再加上西北风在全年都很盛行，可以避免过度干预。
科比埃的土壤种类繁多（片岩，砂岩，石灰石，泥灰岩等）。该产区分为四个典型区域：上科比埃风土，科比埃-地中海风土，科比埃中部风土和阿拉里克-科比埃风土。
