葡萄在达到最佳成熟度时采摘。
继低温浸渍发酵之后，葡萄会在酒槽中发酵2-4周。
整个发酵过程控制温度在28°C以下，以保留其果味和特性。
浓郁的石榴石色酒裙。复杂的香气透出红色水果和灌木香。口感平衡，单宁柔顺优雅。
适宜搭配羊肩肉，蜜渍蔬菜，孔泰干酪，博福尔干酪。
16-18°C
3年
在地中海和山脉之间，奥克产区的多品种葡萄酒从法国最大的葡萄园中心，向广阔的阳光普照的地区扩散，从卡马尔格一直延伸到维米尔海岸，其AOP也很出名。
该地的气候确保了葡萄藤的良好健康状态。奥克产区的生产区域覆盖了朗格多克-鲁西荣：
奥克产区葡萄园的规模解释了那里发现的土壤极度多样的原因：它们在沿海的沙质土壤，平原和山坡上的石灰石，片岩，粘土或岩状砾石之间交替。
