凯途城堡

OROS - Les Portes

克拉普法定产区

葡萄品种

白歌海娜, 维欧尼, 胡珊, 布尔布兰

橡木桶陈酿

口感

辛香味, 果味

酿造过程

当葡萄达到最佳成熟度时,在夜间进行采摘,在葡萄园和酒窖经二次分拣。低产量 (3500升/公顷)最大程度地保证了浓郁度。浸皮和定期搅桶持续6-8周。在大桶中低温发酵,接着在橡木桶中发酵。除了布尔布兰外,其他葡萄品种会入橡木桶陈酿10-12个月。

餐酒搭配

漂亮的金色,略带琥珀色的光泽。这款酒带有柑橘类水果(酸橙)和异域水果(芒果、百香果)的复杂香气,并带有一丝姜味。

口感醇厚,油脂丰富,余味清新,给人留下非常愉快的印象。

适宜搭配芝士焗生蚝,铁板烤竹蛏,红鲻鱼片,美式安康鱼,酱汁白肉或奶油奶酪。

侍酒师建议

适饮温度

12-14°C

保存时限

3年

克拉普法定产区

克拉普高原的气候干燥严酷。阳光和风在这里慷慨地润泽和吹拂着裸露在外的岩石。如果说克拉普是法国日照最长(每年长达3000小时)的地方之一,这得益于克拉普上空交错的13种风。如此,(地中海沿岸的)西北风,塞尔斯凡风,西风,西班牙风,勒贝克风或格雷加乌风共同为美丽的岛屿担负着拨云见日的任务。南部的暴风雨有时会使克拉普的强风阵营失效,这种奇观就跟它的罕见性一样壮观。

土壤在这里交替共存:就像尖角扁石,含氧化铁的红土,灰色或黄色泥灰岩,红色或绿色的砂岩编织成的地毯...克拉普是一种土壤的荟萃,每个葡萄品种都能在其中找到快乐。鹅卵石使藤蔓更加坚固并使其充分发挥潜力。