康德塞城堡的灵感来自路易十四统治时期的巴黎建筑。它是一座葡萄种植城堡，也就是说，它是在19世纪围绕着贝济耶平原的葡萄种植园建成的。必须指出，康德塞(Cantaussels)在朗格多克语中的意思是“鸟的歌声”。
在地中海和山脉之间，奥克产区的多品种葡萄酒从法国最大的葡萄园中心，向广阔的阳光普照的地区扩散，从卡马尔格一直延伸到维米尔海岸，其AOP也很出名。
该地的气候确保了葡萄藤的良好健康状态。奥克产区的生产区域覆盖了朗格多克-鲁西荣：
奥克产区葡萄园的规模解释了那里发现的土壤极度多样的原因：它们在沿海的沙质土壤，平原和山坡上的石灰石，片岩，粘土或岩状砾石之间交替。
