Les vendanges sont effectuées de nuit, afin de protéger les baies de la chaleur et d’en préserver tous les arômes. Les raisins sont traités au froid avant pressurage pneumatique. 1/3 de la Marsanne est fermentée et élevée en barriques de chêne français pendant 4 mois, avant assemblage avec le reste de la Marsanne de cette cuvée et le Grenache Blanc. Le vin est ensuite élevé en cuves sur lies fines avec bâtonnage régulier pendant 6 mois.
Un vin d’une grande richesse aromatique, exhalant des notes de fruits exotiques et d’agrumes confits. Bel équilibre en bouche, avec du gras, du volume et une très agréable fraîcheur.
Se déguste dès l'apéritif, et sublimera vos poissons grillés, viandes blanches et fromages affinés.
10-12°C
2 ans
Prêt à boire
Le vignoble du Roussillon est exposé à un climat exigeant : méditerranéen par excellence, avec ses étés chauds, ses automnes et hivers doux et ses pluies concentrées en automne et au printemps.
Un jour sur deux, le vignoble est notamment balayé par la Tramontane, vent dominant sec du Nord qui induit un état sanitaire exceptionnel et permet de réduire les traitements phytosanitaires.
Il est marqué par le soulèvement des Pyrénées, qui a modelé son relief en lui donnant une multitude de terroirs aux caractères bien distincts. Une diversité unique au monde.
