凯途城堡

Maëlma

克拉普法定产区

葡萄品种

佳丽酿, 歌海娜, 西拉

橡木桶陈酿

口感

辛香味, 灌木味

酿造过程

低产量(2500升/公顷)保证了最大的浓度和复杂性。葡萄经精心采摘,在去梗前后二次手工分拣。50%的酒液在橡木桶中全果酿造1个半月,然后在新桶和酿造过一款葡萄酒的橡木桶中陈酿12至18个月。

餐酒搭配

深色的酒裙,呈现漂亮的波尔多红。香气强劲且不乏优雅,这是少有的复杂度,单宁丝滑,酒体结构柔顺,交织出黑樱桃,覆盆子,黑加仑子和非常微妙烟熏的香气。

可完美搭配鹿肉酱,酱汁野猪肉,克里奥尔式红豆,羊乳干酪,松露咸味乳酪。

侍酒师建议

适饮温度

16-18°C

保存时限

7年

开瓶贴士

提前2小时醒酒

克拉普法定产区

克拉普高原的气候干燥严酷。阳光和风在这里慷慨地润泽和吹拂着裸露在外的岩石。如果说克拉普是法国日照最长(每年长达3000小时)的地方之一,这得益于克拉普上空交错的13种风。如此,(地中海沿岸的)西北风,塞尔斯凡风,西风,西班牙风,勒贝克风或格雷加乌风共同为美丽的岛屿担负着拨云见日的任务。南部的暴风雨有时会使克拉普的强风阵营失效,这种奇观就跟它的罕见性一样壮观。

土壤在这里交替共存:就像尖角扁石,含氧化铁的红土,灰色或黄色泥灰岩,红色或绿色的砂岩编织成的地毯...克拉普是一种土壤的荟萃,每个葡萄品种都能在其中找到快乐。鹅卵石使藤蔓更加坚固并使其充分发挥潜力。