蔚廉城堡

Excellence

米内瓦法定产区

葡萄品种

黑歌海娜, 西拉, 慕合怀特

橡木桶陈酿

口感

辛香味, 果味, 灌木味

酿造过程

片岩土壤上精选的歌海娜带来了良好的矿物质感。葡萄在夜间采摘,轻轻压碎并在大桶中浸皮四周,最成熟的西拉和歌海娜浸皮长达6周。以传统方式将不同葡萄品种分开酿造,淋皮和加强型循环。酿造时保持通风,酒渣在整个预发酵浸渍过程中会重新悬浮,以赋予葡萄酒丰盈的质感以及软化单宁。

餐酒搭配

闪耀的红宝石色酒裙,这款米内瓦具有草莓、覆盆子和黑莓等复杂的果味,伴随着少量的香料味和橡木味,使其香气得以提升。入口强劲纯粹,浓郁度明显,平衡极佳。

搭配红酒番茄炖牛肉,小羊腿肉,鸭胸肉配牛肝菌,烩蘑菇,精制奶酪,可展现其所有风味。

侍酒师建议

适饮温度

16-18°C

保存时限

5-6年

开瓶贴士

提前30分钟醒酒

米内瓦法定产区

地中海气候占主导地位,在克拉姆和黑色海岸等西部地区受海洋性气候影响,海拔300米以上的喀斯地区冬季气候较为恶劣。

由鹅卵石,砂岩,片岩或石灰石构成的一系列梯田,这些梯田交替分布着钙质泥灰岩和砂岩。在卡内-米内瓦附近的西北部,片岩和粉红色大理石的脉络引人注目。高海拔地区由石灰岩高原组成。