Grenache Noir, Carignan, Syrah
Non
Epicé, Fruité
Vinification séparée des cépages. Macération pré fermentaire à froid et contrôle strict des températures. Délestages et piegeages quotidiens. Elevage en cuve avant mise en bouteille, avec une partie de la cuvée élevée sous-bois.
Belle robe rubis foncé, brillante et limpide. Nez intense, exhalant des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, d’épices et de vanille. En bouche, ce vin est rond et chaleureux, arborant une superbe matière fruitée et réglissée et un bel équilibre.
Cette cuvée révèle toutes ses saveurs accompagnée d'un carré d’agneau grillé, d'un magret de canard avec sauce aux fruits rouges ou d'un couscous végétarien.
16-18°C
3 ans
Prêt à boire
Le vignoble du Roussillon est exposé à un climat exigeant : méditerranéen par excellence, avec ses étés chauds, ses automnes et hivers doux et ses pluies concentrées en automne et au printemps.
Un jour sur deux, le vignoble est notamment balayé par la Tramontane, vent dominant sec du Nord qui induit un état sanitaire exceptionnel et permet de réduire les traitements phytosanitaires.
Il est marqué par le soulèvement des Pyrénées, qui a modelé son relief en lui donnant une multitude de terroirs aux caractères bien distincts. Une diversité unique au monde.
