葡萄去梗后，在完全温控的情况下进行发酵。发酵过程持续20-24天，最大程度地萃取颜色和香气。在橡木桶中陈酿9-12个月。
闪亮的石榴石色酒裙，泛着红宝石的光泽。红色水果香味，樱桃香味，伴有香草和柔和的甘草香。口感丰盈，平衡感强，丹宁细腻优雅，和谐圆润。
搭配粗盐烤牛肉，法式香葱焗蛋，可展现其所有风味。
16-18°C
5-6年
开瓶即饮
地中海气候干燥，晴朗，炎热，有利于葡萄藤的长周期生长，再加上西北风在全年都很盛行，可以避免过度干预。
科比埃的土壤种类繁多（片岩，砂岩，石灰石，泥灰岩等）。该产区分为四个典型区域：上科比埃风土，科比埃-地中海风土，科比埃中部风土和阿拉里克-科比埃风土。
