去梗后破皮。
传统方式酿造，浸皮至少20天，发酵温度控制在24到28 °C。
漂亮浓郁的深石榴红色酒裙。
开始是成熟的红色和黑色浆果的香气，然后是更复杂的薄荷醇和胡椒味。
口感饱满和谐，果味丰富，单宁细腻丝滑。
适宜搭配香料蜜汁鸭胸肉，印度腌制豆角，外皮起皱的奶酪：诺曼底卡门贝干酪。
16-18°C
5年
开瓶即饮
地中海气候占主导地位，在克拉姆和黑色海岸等西部地区受海洋性气候影响，海拔300米以上的喀斯地区冬季气候较为恶劣。
由鹅卵石，砂岩，片岩或石灰石构成的一系列梯田，这些梯田交替分布着钙质泥灰岩和砂岩。在卡内-米内瓦附近的西北部，片岩和粉红色大理石的脉络引人注目。高海拔地区由石灰岩高原组成。
