凯途城堡

Rocaille

克拉普法定产区

葡萄品种

黑歌海娜, 佳丽酿, 西拉

橡木桶陈酿

口感

果味, 矿物感

酿造过程

机器采摘并去梗,葡萄选自精选地块,收获时挑选优质的果实,带渣酿制15天,人工踩皮,发酵温度控制在22至24度之间。接着葡萄酒会在混凝土酒槽中陈酿12个月。

餐酒搭配

深红色酒裙,泛着宝石红的光泽,渐渐地散发出独特而强劲的香气,与黑色水果和辛香味和谐地融合在一起。清新活跃的口感营造出优雅复杂的结构,丝滑的单宁伴随着烧烤味,黑樱桃,黑橄榄和雪茄味。

适宜搭配牛里脊羊肚菌,普罗旺斯牛奶鸡蛋蔬菜饼,松子香蒜酱意面,萨瓦省干酪,圣蜜腺干酪。

侍酒师建议

适饮温度

16-18°C

保存时限

6年

开瓶贴士

开瓶即饮

克拉普法定产区

克拉普高原的气候干燥严酷。阳光和风在这里慷慨地润泽和吹拂着裸露在外的岩石。如果说克拉普是法国日照最长(每年长达3000小时)的地方之一,这得益于克拉普上空交错的13种风。如此,(地中海沿岸的)西北风,塞尔斯凡风,西风,西班牙风,勒贝克风或格雷加乌风共同为美丽的岛屿担负着拨云见日的任务。南部的暴风雨有时会使克拉普的强风阵营失效,这种奇观就跟它的罕见性一样壮观。

土壤在这里交替共存:就像尖角扁石,含氧化铁的红土,灰色或黄色泥灰岩,红色或绿色的砂岩编织成的地毯...克拉普是一种土壤的荟萃,每个葡萄品种都能在其中找到快乐。鹅卵石使藤蔓更加坚固并使其充分发挥潜力。