葡萄在夜间采摘，在葡萄园和酒窖经二次手工分拣。低产量（3000升/公顷）保证了最大的浓郁度和复杂性。西拉采用全果酿造方法，歌海娜和西拉之后会入新橡木桶陈酿。装瓶后，葡萄酒在酒窖中至少保存一年。
Solstice表达了围绕着它的自然的野性，生产出强劲的葡萄酒，带有黑莓蜜饯，黑加仑子芽，橄榄酱的味道，随着时间的推移逐渐转变为松露的香气。这是一款饱满、丰富、复杂的葡萄酒，单宁如天鹅绒般柔滑。
适宜搭配大理石纹烤肉，烤卡门贝尔奶酪，小羊排，酱汁肉，野味。
16-18°C
6年
提前1小时醒酒
克拉普高原的气候干燥严酷。阳光和风在这里慷慨地润泽和吹拂着裸露在外的岩石。如果说克拉普是法国日照最长（每年长达3000小时）的地方之一，这得益于克拉普上空交错的13种风。如此，（地中海沿岸的）西北风，塞尔斯凡风，西风，西班牙风，勒贝克风或格雷加乌风共同为美丽的岛屿担负着拨云见日的任务。南部的暴风雨有时会使克拉普的强风阵营失效，这种奇观就跟它的罕见性一样壮观。
土壤在这里交替共存：就像尖角扁石，含氧化铁的红土，灰色或黄色泥灰岩，红色或绿色的砂岩编织成的地毯...克拉普是一种土壤的荟萃，每个葡萄品种都能在其中找到快乐。鹅卵石使藤蔓更加坚固并使其充分发挥潜力。
