凯途城堡

OROS - Cayenne

克拉普法定产区

葡萄品种

神索, 歌海娜, 西拉

橡木桶陈酿

口感

果味, 灌木味, 矿物感

酿造过程

夜间采摘,在葡萄园和酒窖进行二次分拣。通过完全控温延长浸皮时间。西拉与一半的歌海娜都在橡木桶中陈酿1年。装瓶后,葡萄酒在酒窖中至少保存一年。

餐酒搭配

Oros Cayenne带有深红色的酒裙,香气复杂而浓郁,具有独特的风土特色,充满黑色浆果果酱的香味,如黑莓和黑加仑子,混合了迷迭香和百里香的辛辣味,并带有优雅的碘味。酒体丰满,圆润大气。

适宜搭配大理石纹烤肉,小羊排,鸭腿肉,烤卡门贝尔奶酪。

侍酒师建议

适饮温度

16-18°C

保存时限

6年

克拉普法定产区

克拉普高原的气候干燥严酷。阳光和风在这里慷慨地润泽和吹拂着裸露在外的岩石。如果说克拉普是法国日照最长(每年长达3000小时)的地方之一,这得益于克拉普上空交错的13种风。如此,(地中海沿岸的)西北风,塞尔斯凡风,西风,西班牙风,勒贝克风或格雷加乌风共同为美丽的岛屿担负着拨云见日的任务。南部的暴风雨有时会使克拉普的强风阵营失效,这种奇观就跟它的罕见性一样壮观。

土壤在这里交替共存:就像尖角扁石,含氧化铁的红土,灰色或黄色泥灰岩,红色或绿色的砂岩编织成的地毯...克拉普是一种土壤的荟萃,每个葡萄品种都能在其中找到快乐。鹅卵石使藤蔓更加坚固并使其充分发挥潜力。