夜间采摘，在葡萄园和酒窖进行二次分拣。通过完全控温延长浸皮时间。西拉与一半的歌海娜都在橡木桶中陈酿1年。装瓶后，葡萄酒在酒窖中至少保存一年。
Oros Cayenne带有深红色的酒裙，香气复杂而浓郁，具有独特的风土特色，充满黑色浆果果酱的香味，如黑莓和黑加仑子，混合了迷迭香和百里香的辛辣味，并带有优雅的碘味。酒体丰满，圆润大气。
适宜搭配大理石纹烤肉，小羊排，鸭腿肉，烤卡门贝尔奶酪。
16-18°C
6年
克拉普高原的气候干燥严酷。阳光和风在这里慷慨地润泽和吹拂着裸露在外的岩石。如果说克拉普是法国日照最长（每年长达3000小时）的地方之一，这得益于克拉普上空交错的13种风。如此，（地中海沿岸的）西北风，塞尔斯凡风，西风，西班牙风，勒贝克风或格雷加乌风共同为美丽的岛屿担负着拨云见日的任务。南部的暴风雨有时会使克拉普的强风阵营失效，这种奇观就跟它的罕见性一样壮观。
土壤在这里交替共存：就像尖角扁石，含氧化铁的红土，灰色或黄色泥灰岩，红色或绿色的砂岩编织成的地毯...克拉普是一种土壤的荟萃，每个葡萄品种都能在其中找到快乐。鹅卵石使藤蔓更加坚固并使其充分发挥潜力。
