Entre mer Méditerranée et montagne, les vins de cépages Pays d’Oc IGP rayonnent sur un vaste territoire ensoleillé, de la Camargue à la côte vermeille, au cœur du plus grand vignoble de France également réputé pour ses AOP.
Un climat qui assure un bon état sanitaire des vignes L’aire de production de l’IGP Pays d’Oc recouvre le Languedoc-Roussillon :
L’étendue du vignoble Pays d’Oc explique l’extraordinaire diversité de sols que l’on y rencontre : ils alternent terrains sablonneux en bordure de mer, calcaires, schistes, argiles ou graves caillouteux sur les plaines et les coteaux.
Cette mosaïque de terroirs est le terrain d’expression de 58 cépages autorisés par le label.
VINS BLANCS :
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Grenache Blanc, Muscat Petits Grains, Vermentino, Colombard, Terret Blanc, Marsanne, Roussanne
VINS ROSÉS :
Grenache Noir, Cinsault, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Grenache Gris
VINS ROUGES :
Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Grenache Noir, Cabernet Franc, Marselan, Carignan Noir, Malbec, Alicante H. Bouschet, Mourvèdre
Le caractère des vins de cépages Pays d’Oc IGP est étroitement lié au climat ensoleillé, méditerranéen du Pays d’Oc.
La maturité naturelle du raisin se traduit par une forte concentration et permet d’obtenir des vins de cépages hautement aromatiques. Les vins de cépages Pays d’Oc IGP se caractérisent principalement par le fruit.
La diversité de terroirs, de structures, de philosophies, le périmètre régional du territoire de production, adossés aux nombreux cépages et aux hommes, permettent une infinité de combinaisons et d’expressions aromatiques des cépages.
