Ce domaine viticole du XIXe siècle entièrement rénové et transformé en résidence de style renoue avec l’esprit club. À l’image des meilleurs vins, Château Les Carrasses est un assemblage qui associe le charme d’une résidence de style et l’authenticité d’un domaine viticole. Juché sur un promontoire émergeant d’une mer de vignes ondoyantes qui s’étire vers le sud jusqu’aux Pyrénées, le château flanqué de tourelles offre une vue incomparable sur le vignoble.
Notre chef Valère Diochet et son équipe ont le plaisir de vous accueillir toute l’année située à seulement 5 minutes de Capestang, à 20 minutes de Narbonne et Béziers. Nous proposons une cuisine méditerranéenne réinventée exclusivement basée sur des produits frais locaux ; entre l’iode et la terre, le chef aime se jouer des textures. Notre menu change fréquemment en fonction des meilleures opportunités du marché. En 2019 et 2020, le restaurant de Château Les Carrasses a eu l’honneur de recevoir la note de 14/20 et 2 Toques au Gault & Millau.
Loin des salles impersonnelles des grands hôtels, Château Les Carrasses propose dans un cadre chic et stylé un lieu hors du temps, propice aux réunions de travail, aux séjours entre amis ou aux grands rendez-vous de la vie. Notre équipe d’experts, dédiée exclusivement à l’organisation de vos évènements, est entourée de prestataires de qualité.
Le Château Les Carrasses bénéficie d’un emplacement idéal, vous permettant de découvrir les richesses de la région Occitanie. Au plus proche du mythique Canal du Midi, une multitude d'activités vous est proposée. Profitez de votre séjour pour réaliser une nouvelle activité à deux, en famille ou entre amis. Notre service de conciergerie est à votre écoute pour vous organiser votre journée idéale.
