Pour finir l’année 2021 en beauté, nous vous partagions de délicieuses associations. Des plats festifs, mariés à des vins de caractère. Nous vous retrouvons aujourd’hui avec de nouvelles idées, pour accompagner la belle saison qui ne fait que commencer ! On le sait, le rosé est le vin des beaux jours, du soleil et des vacances. Alors comme le printemps bat son plein, et que l’été pointera vite le bout de son nez, nous avons imaginé de savoureux accords mets-vins avec les rosés Bonfils.
L’apéritif : Des tapas pour une atmosphère chaleureuse et décontractée
Pour une soirée réussie, en toute simplicité, quoi de mieux que de partager des tapas en bonne compagnie ? Crevettes marinées à l’ail, banderillas, toasts de tapenade... Notre suggestion pour un accord infaillible : le pinot rosé St Pierre de Serjac, un vin généreusement rond et frais, à la belle robe pastel et aux notes fruitées de framboise et de cerises.
Si vous souhaitez monter en gamme pour votre apéritif, nous vous conseillons le rosé gastronomique Château Capitoul – Rive. Grand Vin du Languedoc, il dévoile un nez complexe de pêche blanche associée à des touches de cerise et de bonbons anglais. Son côté salin qui apparait sur une finale longue apporte finesse et élégance.
Dorade grillée et rosé : un mariage de qualité
Avec l’arrivée des beaux jours, les grillades sont de nouveau à l’honneur. La viande pourrait toutefois se faire voler la vedette par un poisson très apprécié : la dorade. Entre fraîcheur et élégance, le fruité et gourmand Capitoul - Ode saura sublimer ce savoureux met sans dominer les structures délicates et fondantes de sa chair.
Si vous optez pour des légumes grillés pour l’accompagnement, un autre rosé pourra également parfaitement convenir. Il s’agit du Domaine de l’Esparrou – La villa. Quel sera votre choix ?
L’incontournable dessert aux fruits de la saison
Et pour terminer le repas en beauté ? Un dessert fruité qui rappelle les journées ensoleillées, et qui se mariera à merveille avec la fraicheur du Rosé Vaugelas ou bien le Pinot rosé du Domaine de Cibadiès, vin étoilé dont le nez à dominante florale se révèle fin et élégant. Fraise ou framboise selon vos préférences, ces deux fruits rouges en feront un alliage parfait pour créer l’équilibre entre gourmandise et fraicheur. La cerise sur le gâteau ? Une belle robe brillante qui saura refléter les doux rayons du soleil de mai.
Alors, vous allez essayer ? N’hésitez pas à nous faire saliver, en nous partageant vos créations et associations sur nos réseaux sociaux Instagram et Facebook!
