Carignan, Grenache, Syrah
Oui
Fruité, Boisé
Récolte manuelle de la vendange. Macération préfermentaire et la vinification des cépages se fait séparément. Elevage en cuve 6 à 12 mois en barriques.
Jolie robe grenat. Nez au parfum de petits fruits noirs comme la mûre, avec des notes boisées et épicées. L’attaque en bouche est vive, dévoilant une structure ferme et élégante. Longueur extraordinaire sur des notes empyreumatiques.
Cette cuvée saura sublimer un tournedos de bœuf aux morilles, un curry de tomates, des légumes rôtis et houmous, un crumble pommes-caramel.
16-18°C
6 ans
Prêt à boire
Le vignoble du Roussillon est exposé à un climat exigeant : méditerranéen par excellence, avec ses étés chauds, ses automnes et hivers doux et ses pluies concentrées en automne et au printemps.
Un jour sur deux, le vignoble est notamment balayé par la Tramontane, vent dominant sec du Nord qui induit un état sanitaire exceptionnel et permet de réduire les traitements phytosanitaires.
Il est marqué par le soulèvement des Pyrénées, qui a modelé son relief en lui donnant une multitude de terroirs aux caractères bien distincts. Une diversité unique au monde.
