Château l'Esparrou

Muscat de Rivesaltes

Vin Doux Naturel

Cépages

Muscat d'Alexandrie, Muscat Petit Grain

Elevage en fût

Non

Saveurs

Floral

Vinification

Vendanges manuelles. Courte macération pelliculaire suivie d’une fermentation à basse température. Mutage du moût quand l’équilibre sucre/alcool est atteint. Elevage sur lies. Mise en bouteille fin janvier/février.

Accords Mets & Vins

Robe jaune clair aux reflets brillants. Un véritable nectar au parfum inoubliable de grains de muscat, exhalant des arômes intenses et gourmands de pêche, de mangue et d’agrumes doux. En bouche, l’équilibre est parfait entre sucre et fraîcheur. Longueur extraordinaire sur des notes de fruits exotiques et de rose.

Se déguster dès l'apéritif, avec du foie gras, une salade de fruits blancs, rouges ou exotiques, des desserts à bas de litchi.

Avis du sommelier

Température de service

8-10°C

Garde

5 ans

Conseil d'ouverture

Prêt à boire

Vin Doux Naturel

Le vignoble du Roussillon est exposé à un climat exigeant : méditerranéen par excellence, avec ses étés chauds, ses automnes et hivers doux et ses pluies concentrées en automne et au printemps.

Un jour sur deux, le vignoble est notamment balayé par la Tramontane, vent dominant sec du Nord qui induit un état sanitaire exceptionnel et permet de réduire les traitements phytosanitaires.

Il est marqué par le soulèvement des Pyrénées, qui a modelé son relief en lui donnant une multitude de terroirs aux caractères bien distincts. Une diversité unique au monde.