Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre
Oui
Epicé, Fruité
Après égrappage, les fermentations s’effectuent avec une maîtrise totale des températures. Les cuvaisons durent entre 20 et 24 jours avec une extraction maximale qui favorise la couleur et les arômes. L’élevage se fait en barriques pendant 9 à 12 mois.
La robe est brillante, grenat aux reflets rubis. Les arômes de fruits rouges et de cerises à l’eau de vie s’accompagnent de notes vanillées et de réglisse douce. La bouche est ample avec un bel équilibre, où les tanins fins et élégants sont harmonisés par une belle rondeur.
Ce vin révèlera toutes ses saveurs accompagné d'un rôti de bœuf en croûte de sel, ou d'un œuf cocotte forestier.
16-18°C
5/6 ans
Prêt à boire
Le climat méditerranéen, sec, ensoleillé et chaud, favorise les cycles longs de la vigne et le vent du nord-ouest très présent tout au long de l’année permet d’éviter des traitements excessifs.
Les Corbières offrent une grande diversité de sols (schiste, grès, calcaire, marne...). L'appellation est segmentée en quatre zones caractéristiques : le terroir des Hautes - Corbières, le terroir de Corbières - Méditerranée, le terroir des Corbières centrales et le terroir des Corbières d'Alaric.
