Les raisins sont mis en cuve après foulage et éraflage.
Les macérations longues avec pigeage et régulation des températures permettent d'extraire un maximum de fruits du raisin.
Avec sa belle robe rouge aux reflets bleutés, ce vin exprime des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de poivre.
La bouche présente une belle rondeur, les tanins sont fins et la finale évoque les épices et le poivre vert.
Se marie avec les viandes rouges, un gigot d’agneau et les fromages affinés.
16-18°C
2 ans
Prêt à boire
Entre mer Méditerranée et montagne, les vins de cépages Pays d’Oc IGP rayonnent sur un vaste territoire ensoleillé, de la Camargue à la côte vermeille, au cœur du plus grand vignoble de France également réputé pour ses AOP.
Un climat qui assure un bon état sanitaire des vignes L’aire de production de l’IGP Pays d’Oc recouvre le Languedoc-Roussillon :
L’étendue du vignoble Pays d’Oc explique l’extraordinaire diversité de sols que l’on y rencontre : ils alternent terrains sablonneux en bordure de mer, calcaires, schistes, argiles ou graves caillouteux sur les plaines et les coteaux.
